notre location de gîte et les marais salants de Vendée

La Vendée, Producteur de Sel

Les marais salant et les sauniers qui les exploitaient ont été longtemps une économie importante pour la Vendée. Ils sont surtout concentrés sur le littoral entre Saint Jean de Monts et les Sables d’Olonne (la Baie de Bourneuf) et sur l'île de Noirmoutier.

Le sel produit est de qualité grâce à plusieurs facteurs :

Le Facteur géomorphologique : la terre argileuse du marais permet de construire des bassins étanches.

Le Facteur climatique : le soleil et la brise constituent des conditions idéales pour une récolte régulière. (le vent est aussi important que le soleil dans le phénomène d'évaporations de l'eau).

Un marais salant est une suite de bassins, disposés en cases différentes ou  l'eau circule, un schéma bien connu des sauniers et paludiers de Vendée. A mesure que l'eau voyage dans ce circuit elle se concentre en sels par évaporation. Les bacs restants en fin de parcours se nomment les tables salantes, ils doivent être parfaitement dessinés, Ils sont entourés de canaux qui amènent les eaux saturées et d'autres qui évacuent les eaux mères (et les pluies). C'est la récolte de "surface" qui a l'appellation fleur de sel, car plus fin ayant eu plus de soleil et vent. Le reste est nommé "gros sel". La majorité des marais salants restant en Vendée sont sur des terrains protégés par la loi Natura 2000. Chez tous ses producteurs vous pourrez acheter des produits de qualité et entièrement naturels. Beaucoup de sauniers vous proposent des visites guidées lors de vos vacances en Vendée au gîte la Boissonnière.